料理教室 「ぶり大根」
03/01/27

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大根を米のとぎ汁で煮ます。早く柔らかくなり白く仕上がります。 ぶりは半分に切ります。
卵を茹でています。 みそ汁に入れる大根の皮です。
油をとばすためにぶりを熱湯に5秒つけて・・・。 すぐに冷水につけます。

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